店長紹介 パン業界に入って今年で丁度20年。パン屋さんを転々と渡り歩き、製菓学校勤務を経て独立。一日の3分の2以上はお店に引きこもり、よほどパン作りがお好きですねとよく言われますが、ほとんどが使命感です。 仕事以外は部屋か車に引きこもり。 好きなパンはブリオッシュとアンドーナツとフランスパンのサンド。 猫好き。 あと姪と甥も パンの話もたくさん出来たらと思います。ご来店の際は気軽にお声掛け下さい。 イラスト・Mariya Arai